Deze biologische dessertwijn uit het hart van Valpolicella is een ware traktatie voor de zintuigen. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Corvina-, Corvinone- en Rondinella-druiven, die na de oogst tussen eind september en begin oktober worden gedroogd tot maart. Deze traditionele appassimento-methode concentreert de suikers en aroma’s in de druiven. Na een koude maceratie van tien dagen volgt een langzame fermentatie op lage temperatuur, waarbij een deel van de suikers behouden blijft, wat resulteert in een weelderige, zoete wijn. De wijn rijpt vervolgens 112 maanden in oude Franse eikenhouten vaten van 225 liter, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en diepgang.​

In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur en paarse tinten. Het bouquet onthult aroma’s van kersenlikeur, houttonen, jam, cacao en specerijen. In de mond is de wijn zoet, decadent en vol van smaak. Perfect te combineren met een versgebakken chocoladetaart of andere rijke desserts.​