Coda di Volpe | Colline del Sole

De Coda di Volpe druif is vernoemd naar niet minder dan de staart van de vos. Dit komt door de karakteristieke vorm van de druiventros. De druif heeft van nature een lagere zuurgraad en doet het daarom erg goed op de vulkanische grond rondom de Vesuvius vulkaan.

In de neus kun je heerlijke fruitige aroma’s ontdekken van bijvoorbeeld citrus, perzik en ananas. Maar ook van kruiden als salie en een pepertje. In de mond mooi zacht met een lange afdronk van wel 6 tot 8 seconden.

Prachtig in te zetten als aperitief of bij een antipasti plank. Maar ook heerlijk bij vis (zeebaars of tonijn) met niet te zware sauzen.